Tomates en textures

Tomates farcies express au chèvre frais & boulgour

Rapide, frais et délicieux

Pour 6 personnes

Temps total : 20 minutes
Pas de cuisson longue nécessaire

Ingrédients simplifiés

• 6 grosses tomates bien mûres

• 150 g de boulgour précuit (ou semoule express)

• 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)

• 1 échalote (ou un oignon nouveau)

• Quelques brins de ciboulette (ou persil)

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Étapes de la recette

1. Cuisson du boulgour

• Verser le boulgour précuit dans un bol, couvrir d’eau bouillante salée, couvrir avec une assiette.

• Laisser gonfler 5-6 minutes, puis égrainer à la fourchette.

2. Préparer la farce

• Pendant ce temps, ciseler finement l’échalote et la ciboulette.

• Mélanger dans un saladier :
  → le boulgour égoutté,
  → le chèvre frais,
  → l’échalote et la ciboulette.

• Ajouter sel, poivre, un bon filet d’huile d’olive.

3. Préparer les tomates

• Couper les tomates aux ¾ (comme un chapeau), vider doucement avec une cuillère.

• Saler légèrement l’intérieur et les retourner 2 min sur du papier absorbant.

4. Garnir et servir

• Farcir les tomates avec la préparation.

• Replacer les chapeaux et servir tel quel, ou faire gratiner 2-3 min si envie.

 Astuces

• Pas de boulgour ? Utilise du couscous ou du quinoa en sachet micro-ondes.

• Tu veux une touche sucrée ? Ajoute des dés de tomates confites ou quelques raisins secs dans la farce.

• En version apéro : utilise des tomates cerises !