Poissons et crustacés

Saumon en croûte comme une tourte

29 avril 20213 mai 2021

Sauce Nuoc-mâm – saumure de poisson préparée

9 février 20218 février 2021

Cru cuit de Saint-Jacques, endives et caramel d’orange

8 décembre 202013 janvier 2021

Truite basse température, rhubarbe, citron, coriandre

13 octobre 202013 janvier 2021

Tempura de crevettes au thé vert par le chef Kyle Connaughton

4 septembre 20202 mars 2021

Saumon et bouillon à l’asiatique vapeur, riz étuvé

29 mai 202012 janvier 2021

Moules marinières

7 mai 202012 janvier 2021

Papillote de cabillaud et tapenade en feuille de courgette

7 mai 202012 janvier 2021