Cupcakes à la vanille par Moon and Sugar

Aujourd’hui, Moon and Sugar, traiteur, pâtissière, vous propose la confection de délicieux cupcakes à la vanille, en un rien de temps, pour la plaisir de tous !

Nombre de cupcakes :

25 gros cupcakes ou 50 mini cupcakes

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

INGRÉDIENTS

Pour les cupcakes

  • 380 g de sucre
  • Arôme vanille
  • 5 œufs
  • 230 g de beurre
  • 380 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de fécule de maïs
  • 25 cl de lait

Pour le glaçage

  • 270 g de beurre pommade
  • Arôme vanille
  • 675 g de sucre glace
  • 6 cuil. à soupe de lait
  • Colorant alimentaire

Pour la décoration

  • Confettis ou vermicelles alimentaires
  • Pâte d’amande ou pâte à sucre

MATÉRIEL ET ÉQUIPEMENT

Four multifonctions

1 poche à douille

Moules à cupcakes

2 culs-de-poule

1 fouet

Déroulé de la recette

Préparer les cupcakes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le sucre, la vanille et les œufs. Ajouter le beurre fondu et fouetter bien.
  3. Ajouter au mélange œuf-sucre-beurre la moitié de la farine, la levure et la fécule de maïs avec la moitié du lait.
  4. Homogénéiser la pâte puis ajouter le reste de poudres et de lait pour obtenir une pâte lisse.
  5. Remplir les moules aux 2/3 et enfourner pour ~15 min.
  6. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
  7. Laisser refroidir et préparer votre glaçage.

Préparer le glaçage

  1. Travailler le beurre pommade 1 avec la vanille.
  2. Ajouter le sucre glace et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
  3. Ajouter le lait et fouetter à nouveau.
  4. Mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée et décorer les cupcakes.

Bonne dégustation !

Le petit lexique

1 Beurre pommade : un beurre laissé à température ambiante pour obtenir une consistance molle (pommade).


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