Carry de poulet, coco, citronnelle et patate douce à la vietnamienne

Dorade snackée, légumes acidulés et sauce au Champagne – Par le Chef *** Christian Le Squer

Macarons au chocolat et à la framboise par Pascal LAC

Turbot en feuille d’épinard, rhubarbe, émulsion lactée

Saumon fumé maison tiède aux billes de légumes – Par le Chef *** Christian Le Squer

Saumon confit comme un Poke Bowl

Salad Jar – poulet, fenouil et chou rouge

Veggie California Rolls

Gambas snackées, salade acidulée et tuile de riz